Các phương pháp bảo quản nông sản

Nông sản sau khi thu hoạch cần được bảo quản đúng cách để không bị hư hỏng do các nguyên nhân từ bên ngoài. Vậy nông sản nên được bảo quản như thế nào? Dưới đây là các phương pháp bảo quản nông sản đúng cách.

Phương pháp bảo quản nông sản kín

Bảo quản nông sản kín được hiểu đơn giản là bảo quản nông sản trong môi trường thiếu oxy. Điều này khiến nông sản không thể trao đổi không khí ở bên ngoài, từ đó sẽ giảm thiểu quá trình oxy hóa và giữ chon nông sản được tươi lâu hơn. 

Phương pháp bảo quản nông sản kín giúp nông sản không bị các vi sinh vật và côn trùng gây hại. Phương pháp này có 2 cách loại bỏ không khí và hơi ẩm:

• Sử dụng gói hút oxy: Đây là phương pháp thường được sử dụng vì nó đơn giản. Gói hút oxy được làm từ hạt silicagel.
• Hút chân không: Phương pháp hút chân không sẽ loại bỏ oxy và hơi ẩm. Phương pháp này hạn chế sự phát triển và sinh sôi của các vi khuẩn gây hại và nấm mốc.

Phương pháp bảo quản nông sản thông gió

Đối với phương pháp thông gió tự nhiên, cần đáp ứng đủ 4 điều kiện: Thời tiết không có mưa và sương mù, độ ẩm thấp; Nhiệt độ không quá cao cũng không quá thấp, phải luôn giữ ở mức từ 10 – 32 độ C; Độ ẩm tuyệt đối ngoài trời và xung quanh kho phải thấp hơn độ ẩm tuyệt đối bên trong kho; Nhiệt độ điểm sương ngoài kho không được thấp hơn nhiệt độ điểm sương trong kho.

Việc áp dụng phương pháp thông gió tự nhiên cần được thực hiện theo đúng thời điểm, thời gian có thể mở cửa thông gió là 8 – 9 giờ sáng và 17 – 18 giờ chiều. Trong quá trình mở cửa, phải mở theo hướng gió thổi đến, sau đó mở 2 cửa bên kho và sau cùng là mở cửa cho khí thoát ra.

Có 2 phương pháp bảo quản nông sản thông gió được sử dụng nhiều nhất:

• Thông gió tự nhiên: Đây là phương pháp không tốn nhiều chi phí, tuy nhiên lại phụ thuộc khá nhiều vào điều kiện tự nhiên như thời tiết, nhiệt độ, độ ẩm,...
• Thông gió tích cực: là cách xử lý lô hạt bằng lượng không khí cho đi qua theo độ dày của nó. Với phương pháp này, hạt chưa chín có thể chín tiếp, hạt đã chín có thể giữ được chất lượng và không bị hư hỏng.

Phương pháp bảo quản nông sản bằng kho lạnh

Bảo quản nông sản bằng kho lạnh là phương pháp hiện đại và ngày càng được áp dụng phổ biến. Phương pháp sử dụng kho lạnh là dùng nhiệt độ để ức chế quá trình chín của nông sản, từ đó giúp nông sản được bảo quản lâu hơn. Bằng phương pháp này sẽ giúp nông sản tránh hoàn toàn bởi các yếu tố bên ngoài. 

Mỗi loại nông sản khác nhau sẽ có phương pháp giữ lạnh khác nhau:

• Kho lạnh bảo quản hạt: Độ ẩm 70%, nhiệt độ từ 18 đến 20°C, hàm lượng oxy trong khi phải đảm bảo thấp và điều kiện ánh sáng cũng phải thấp
• Kho lạnh bảo quản rau, củ, quả tươi: Độ ẩm từ 90 đến 95%, nhiệt độ 0 đến 12°C, lượng oxy từ 5 đến 10% và điều kiện ánh sáng phải đảm bảo tối.

Điện Lạnh Biển Bạc là một trong những đơn vị chuyên thi công, thiết kế và lắp đặt kho lạnh uy tín. Đến với chúng tôi, khách hàng sẽ được tư vấn bởi đội ngũ chuyên nghiệp, lắp đặt kho lạnh theo nhu cầu.

Trên đây là một số phương pháp phổ biến nhất để bảo quản nông sản hiệu quả mà bạn nên biết. Nếu có thắc mắc cần được giải đáp, hãy liên hệ với chúng tôi

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7.Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế:  0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777